Pinch — это модная «бистрономика» на Патриарших прудах: небольшое заведение Ильи Тютенкова и Вильяма Ламберти с аскетичным дизайном, открытой кухней и скромным по объему, но оригинальным авторским меню. В Pinch можно попробовать, например, суп с равиоли и осьминогом, десерт с маринованным красным перцем и интересные фирменные коктейли.

Ресторан оборудован открытой кухней, позволяющей наблюдать за всеми этапами приготовления блюд. По периметру расположились грубые, неровные столы, вдоль кухни вытянулся черный контактный прилавок, в центре зала — большая колонна.