Демократичный семейный ресторан с собственной сыроварней и сырной лавкой. Меню здесь небольшое, но при этом тщательно выверенное. В «Сыроварне» можно попробовать свежеиспеченный хлеб, пасту, пиццу, ризотто, рыбу и мясо на гриле и другие блюда Италии.

При ресторане работает собственная сыроварня. Прямо здесь готовят пять видов мягких сыров: моцареллу, буррату, страчателлу, качотту и рикотту. Их можно попробовать в ресторане или купить в местной лавке и взять с собой. Эти сыры часто используют в приготовлении блюд из меню. Например, их добавляют во все салаты.