«Глубина 11022» — второй проект ресторатора Алены Арсеевой, расположен на территории Трехгорной мануфактуры. Шеф-повар проекта Василий Желтов обучался и работал у Адриана Кетгласа в Cipollino. Для ресторана он разработал меню, в котором собраны рыбные блюда из разных стран в авторском исполнении.

Морская тематика прослеживается в деталях: сине-зеленые тона, зеркала, панорамные окна — сквозь них в зал попадают лучи солнца и переливаются на поверхностях, словно брызги воды. Встречает гостей хозяин глубины — огромный кит, парящий под потолком.

В винную карту сомелье включил 80% белых и игристых вин, которые идеально сочетаются с рыбными блюдами.