Концепция заведения выстроена на авторских рецептах мишленовского повара Олли Дабу и винной коллекции магазина Hedonism Wines, которая насчитывает 6800 наименований вин.

Ресторан располагает тремя этажами, объединенных винтовой лестницей. Каждый этаж — отдельное тематическое пространство: нижний — Hide Below — это бар и винный погреб, верхний — Hide Above — предлагает set-меню в сочетании с подобранными к нему винами, а средний — Hide Ground — основная ресторанная зона с пекарней, где выпекают 5 видов хлеба и разные сладости.