Вывеска бургерной «Фарш» гласит, что это «мясная лавка». Сеть «Фарш» основал Аркадий Новиков.

Прямо перед входом, несмотря на тесноту столичного центра, — несколько летних столиков и живая изгородь. Зайдя через зеркальные двери внутрь, разместиться можно за обычным столом или в мини-кабинке с диванчиками.

Заказы нужно оформлять у барной стойки самостоятельно и ждать сигнала пейджера. Основа меню — бургеры и чизбургеры, для них булочки выпекают по особой технологии. Кроме того, есть салаты и холодные закуски, стейк-меню и детское меню. Утром гостям предлагают завтраки от 150 рублей.