Ресторан Alinea был открыт в 2005 г., а в 2010-м — удостоен трех звезд «Мишлен». Шеф-повар заведения Грант Ахатц продолжает удивлять своей кулинарной изобретательностью. Кухня здесь изысканная, содержательная и душевная. Неважно, сидите вы за столом у открытой кухни или в зале, обед здесь — это настоящее удовольствие и восхитительное шоу.

Совладелец Ник Коконас говорит, что, как и в названии ресторана («alinea» буквально означает «вне очереди»), здесь все должно идти именно так, как и сами мысли о еде, а они всегда приходят неожиданно.