Ресторан Arzak был открыт в 1897 г. Изначально это был винный магазин и таверна, которые затем превратились в прекрасный ресторан, обладающий сегодня тремя звездами «Мишлен», благодаря необычайному кулинарному мастерству шефа Хуана Мари Арзака.

Здесь в приготовление превосходных инновационных блюд вкладывают не только все свои знания, но и страсть, и энтузиазм. Кулинарный стиль, с которым ассоциируется ресторан Arzak, индивидуален. Он глубоко укоренен в традициях и может похвастаться постоянным поиском перемен.

При ресторане есть также экспериментальная мастерская и огромный винный погреб.