Ресторан в отеле Residence — великолепное палаццо XVIII века, декор нарядного зала отдает дань уважения классике, имеется камерная частная гостиная, но как только позволяет погода, гости непременно перемещаются на террасу с дивным видом на залив.

Обеденное предложение довольно простое; изысканные яства Алессандро Тормолино дожидаются ужина: несколько дегустационных меню, от самых креативных (с японскими мотивами) до успокаивающе традиционных. Всё объединяет кухня высочайшего уровня, в основном сосредоточенная на рыбе и морепродуктах, но не обходящая вниманием мясные деликатесы.

Программное заявление: «Sensi — это инструмент, помогающий заново открывать мир, знать и учиться, мечтать. Наша цель — предоставить опыт, использующий всю палитру чувств, на полпути между торжеством традиции и радостью от инноваций».