Превосходный тартар из говядины

Шеф-повар Грациано Прест, принесший заведению мишленовскую звезду, управляет своей кухней виртуозно и творчески: концептуальное меню, упор на локальные продукты – овощи и бобы из Кадоры, мясо и птица от соседских фермеров, рыба – из Венеции и Кьоджи. Расположен ресторан в прелестном альпийском шале по дороге к перевалу Фальзарего. Среди фирменных блюд – лингвини с омаром и черной икрой, ризотто барбаросса, биф Веллингтон и тартар из говядины в какой-то невероятной, необузданной подаче, доведенный до совершенства.