В ресторане Tokyo знают все о культуре еды по-японски, философии минимализма и высоком мастерстве. Продукты для кухни привозят напрямую из Японии, а в меню собраны гастрономические образы современного Токио. Здесь в симбиозе существуют суши, роллы, сашими, тартары и тирадито, а также блюда, приготовленные в хоспере.

Лучший спутник морепродуктов и блюд на гриле — вино. Сомелье Влада Лесниченко выбрала 160 позиций. В винной карте Tokyo сделан упор на игристые и белые вина, а также красные, созданные в традиционном стиле с низким градусом, чтобы полностью соответствовать деликатной кухне ресторана.