La Fabbrica открыта в Ростове-на-Дону совместно с Novikov Group. Концепция ресторана сосредоточена на деталях: открытая кухня, мозаика на стенах по мотивам стимпанка, уникальная печь для пиццы, посуда ручной работы и др.

За меню отвечает итальянский шеф Мирко Дзаго, известный в России как ведущий популярного шоу «МастерШеф». В качестве основных блюд он предлагает запеченную лопатку ягненка или филе сибаса с грибами. Есть блюда на гриле: кукурузный цыпленок, осьминог, миньоны из мраморной вырезки, а также 11 видов пиццы. Из десертов — тирамису, панна-котта, брауни.

Винная карта включает Sauvignon Blanc, Malbec и другие вина Италии.