Создатели заведения уверяют, что для его описания достаточно трех слов — элегантность, утонченность и подлинность. Работая более 20 лет, Spondi входит в 50 лучших ресторанов мира, является членом престижного Les Grandes Tables du Monde, а в Греции считается неким гастрономическим камертоном и точкой отсчета для гурманов.

Сезонное меню меняется в зависимости от времени года и фантазии шеф-повара Ангелоса Лантоса, умело балансирующего между творчеством и традицией, современностью и классикой. Интерьер — по-французски элегантный, атмосфера — парижский шик. Фирменные блюда Spondi — лангустин с грейпфрутом и сельдереем, краб с акациевым медом, маракуйей и эстрагоном, ягненок с пряными травами и пирогом из черных оливок, а также шоколад из Эквадора — сливочный, хрустящий, его подают с мягкой карамелью, соленым арахисом и фисташковым мороженым.