Ресторан Indigo on the Beach дает возможность гостям пообедать или освежиться тропическим коктейлем, ни на метр не удаляясь от линии прибоя. Открытые залы и терраса сливаются с песком, а босые ноги счастливых посетителей целуют нежные волны и золотые рыбки.

Вечером, когда золотой диск солнца плавится в океане, здесь зажигают свечи и подают ужин. В меню представлены лучшие блюда карибской кухни: жареная на углях рыба, дукун — клецки из батата, фридантос — кусочки свинины на шампурах и неизменное fungee — антигуанское блюдо, очень напоминающее итальянскую поленту.