Стейк-хаус The Forge, названный в честь процесса ковки лезвия стейк-ножа, расположен в здании отеля Ritz-Carlton.

Успех заведению обеспечивает не только кухня, но и превосходный сервис. Внутри — великолепный декор, проникнутый магией стихий: огня, земли и воды. Искусно выделанная воловья кожа украшает пол, а малиновые стулья и золотистые тарелки создают ощущение тепла и покоя в полумраке ресторана.

Меню включает множество стейков и бифштексов: от испанской вырезки иберико до австралийской говядины кобе. Фирменный тартар The Forge подается на подушке из трав, севиче из тунца — с яблоком, манго, пеной из моркови и кокосовым соусом.