ArtEst расположен в тихих арбатских переулках. Это авторский ресторан, и авторов у него два: ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Артем Естафьев. Заведение названо по начальным буквам имени и фамилии шефа.

На первом этаже разместился Chef's Table. С помощью бюро Veter Design & Architecture на первом этаже ресторана выстроена основная кухня со всеми инструментами современной высокой гастрономии, здесь же расположен chef’s table на 10 гостей. Ставни тут всегда закрыты, всюду цвета грозового неба и ночи.

Наверху все по-другому: светло, живой камин, мансардные окна, винотека на 1600 бутылок, меню à la carte, 45 мест и солнечный свет.

«Еда должна быть вкусной» — за 30 лет работы ресторатор Аркадий Новиков не изменял этому убеждению, придерживаясь его и сейчас, в своем первом проекте высокой гастрономии.