Название ресторана Farang означает иноземец или чужестранец.

Концепция проекта — это симбиоз культур и традиций, соединение наследия и современности, сочетание техник и подач. Каждый гость здесь становится «фарангом» и отправляется в захватывающее путешествие: от Китая до Сирии, от Скандинавии до Византии, от Индонезии до Кореи, от Индии до Малайзии, от Иберийского полуострова до Америки. И ему на пути встречаются межкультурные символы и образы, в контексте которых создается эстетика современного ориентализма, выраженная в кухне и в каждой детали ресторана.