Cape
Москва · Ресторан
Кухня
Авторская, Авторские коктейли, Винный барОписание
Cape (Кейп) – ресторан гастрономических путешествий, история которого началась в Кейптауне, на берегу Атлантического океана. «Кейп» в названии ресторана – это не только сокращение от Кейптауна, но и «мыс» в переводе с английского.
Шеф-повар ресторана Арина Журавлева приглашает гостей в путешествие на мыс Антиб во Франции, мыс Марокки в Испании, а может, на живописный мыс Греко на юго-востоке Кипра через авторские вариации блюд разных стран – Франции, Испании, Италии – не лишенные, впрочем, космополитичных акцентов из Азии, Индии, Южной Америки и Ближнего Востока.
В собственной пекарне-кондитерской ресторана, которой руководит Антон Негин, ежедневно выпекают классический и ржано-пшеничный тартины, бородинский хлеб, идеальные пышные круассаны на сливочном масле, даниши, френч-роллы и авторское печенье, а также готовят невероятные десерты и шоколадные конфеты ручной работы с разнообразными начинками.
Классическая винная карта Cape объединяет позиции из всех основных винодельческих регионов мира, а коллекция авторских коктейлей-путешествий шеф-бармена проекта Виталия Цай рассказывает об удивительных уголках планеты, в каждом из которых стоит побывать хотя бы однажды.