В концептуальном меню — более 15 разделов с рыбой и морепродуктами. Сердце ресторана — открытая кухня, где повара виртуозно разыгрывают захватывающее кулинарное шоу. На льду — сверкающие рыбины, ракообразные и моллюски из разных океанов и морей. Сюда приходят любители устриц и красной икры, попутно соблазняясь тартаром из нельмы с облепихой и рагу из раковых шеек. Если хочется чего-нибудь горячего, в меню есть превосходный стейк из лосося с тыквой и брусникой и чилийский сибас с луковым мармеладом.