Как бы иллюстрируя историю города, ресторан разместился на пляже, в сторожевой башне 1300-летней давности – наследие набегов сарацин на побережья, непременная часть впечатляющего пейзажа древнего города.

Эффектно контрастируя с историческими стенами, интерьер Torre del Saracino задуман подчеркнуто современным и элегантным: лаконичный белый декор дополнен ветками красных кораллов и произведениями contemporary art . Главный обеденный зал с окнами от пола до потолка выходит на открытую террасу, чтобы максимально использовать преимущества локации.

Шеф-повара Дженнаро Эспозито хвалят как за вдохновляющую аутентичную кухню, так и за гастрономическую смелость и любовь к экспериментам. В меню лидируют рыба и морепродукты: улов дня на гриле с соусом песто из зеленой фасоли, мильфей из каракатицы и скумбрии, лингвини с морскими ежами и анемонами, фирменный суп из филе красной кефали с рикоттой. Имеются три дегустационных сета: Cirio, Salvatore и собственный сет шеф-повара из одиннадцати блюд.

Особое место отведено винам со всей Италии – как классическим, так и винма ремесленных и нишевых виноделов.