Дизайнерский интерьер, великолепные виды с 25 этажа и французско-японский фьюжн делает Elements одним из самых оригинальных заведений в городе. Родственный и одноименный ресторан в Амстердаме удостоен двух звезд Мишлен, и оба они знамениты своим завораживающим миксом французского и японского гастрономического опыта.

Шеф Жерар Вилларе Хоркахо из голландского Ciel Bleu, возглавивший кухню Elements, сочинил несколько дегустационных сетов, предлагающихся в трех вариантах: Ku-Ki Experience (четыре позиций), Chikyu Experience (шесть позиций) и грандиозный Mizu Experience (восемь позиций). Голубого лобстера здесь подают с помидорами и морковным пюре, норвежскую треску – с масляно-яичным соусом hollandaise, икрой и хрустящей рыбьей кожей, а фуа-гра – с жареным рисом, персиковым муссом и имбирем. Разумеется, не обошлось без мраморной говядины Вагю на гриле – её сопровождают грибы и картофельное пюре.