“Я решил объясниться в любви брассери как явлению, сложившемуся, прежде всего, во Франции, как некоему уже утраченному чуду belle époque, эпохи ар-нуво или даже наполеона III. Это чудо завоевало весь мир. Это будет взгляд из сегодняшнего дня.” А.К. Деллос.

Интерьер в стиле belle epoque — это легкость и элегантность, плавные линии, игра со светом. Все это делает пространство глубоким и передает особый шарм, присущий старым французским кафе.

В меню «Шануар» представлены блюда классической французской кухни и хиты, полюбившиеся гостям со всего мира. Бренд-шефом является Эдуард Архипов, в профессии более 20 лет. В прошлом он занимал должность бренд-шефа знаковых ресторанов Екатеринбурга: «Гастроли», «Сойка», «Engels», «Крабы, Гады и Вино». В 2020 году был признан шеф-поваром года по версии WhereToEat Урал.