Первый российский ресторатор со звездой «Мишлен» Андрей Деллос запустил новый ресторан в Москве. Кухню в гранд-кафе «Шануар» возглавил шеф-повар из Екатеринбурга Эдуард Архипов, более известный по уральским проектам «Гастроли», «Сойка» и Engels.

Название заведение рассчитано на эффект узнавания среди любителей искусства. «Ша нуар» («Черный кот») — так называлось знаменитое кабаре, где можно было встретить Дебюсси или Мопассана. Меню в московском «Шануар» представляет собой кухню с уклоном на Францию. В ресторане можно попробовать пирог из оленины, кок-о-ван, пате-ан-крут, тортеллини с кроликом, торшон из фуа-гра и многое другое.