Atrangi – ресторан современной индийской кухни в Jumeirah Al Qasr

Амбициозное заведение, призванное разубедить людей в том, что индийская кухня – это зелёное карри с рисом и тикка масала. Риту Далмиа родом из Калькутты: в 22 года она открыла свой первый ресторан в Дели и известна тем, что стала пионером итальянской гастрономии в Индии и ведущей телешоу Italian Khana. Она открывала заведения в Англии и Италии, а сейчас стала одной из немногих женщин-шеф-поваров Дубая.

На хинди слово Atrangi значит «уникальный» – здесь гордятся тем, что готовят по традиционным рецептам в самой современной интерпретации. Меню составлено из блюд разных регионов страны – Риту комментирует: «Мы хотим продемонстрировать разнообразные и богатые кулинарные традиции и техники со всей Индии. От дальних уголков до оживлённых городских улиц – мы отдаём дань уважения нашим замечательным традициям».

Обстановка привычно по-дубайски шикарная: роскошные штрихи варьируются от большой стеклянной двери с витражами и люстры в виде золотых листьев до гигантских ложек со специями на стене. Расположиться можно в зале и на улице – выбрать между дугой изумрудного бархатного дивана и терракотовым кожаным креслом.