Ресторан традиционной итальянской кухни с прекрасным видом с террасы

Ресторан итальянской кухни работает на территории курортного отеля класса люкс Borgo Santandrea на Амальфитанском побережье. Среди местных гурманов заведение славится тем, что здесь используют высококачественные продукты, пекут множество разных видов вкусного хлеба, готовят лучшие классические блюда итальянской области Кампания, а с террасы открывается прекрасный вид на море и скалы. Шеф ресторана Крешенцо Скотти буквально одержим идеей простой еды юга Италии из свежих местных продуктов, однако не чуждается он исследований и инноваций. Для него это не первый ресторан с рекомендациями Michelin. Скотти успел вооружиться опытом работы в Le Calandre (три звезды Michelin) и Agli Amici (две звезды Michelin). К тому же, у него есть собственная звезда Michelin, полученная по результатам сотрудничества с ресторанами сицилийского курорта Therasia Resort.

Теперь Скотти предлагает свои интерпретации традиционных итальянских рецептов для гостей Alici. Например, традиционный рецепт из Праяно — кальмары с картофелем — он воплощает, объединяя жареные фрикадельки из кальмаров, сырых кальмаров и кальмаров с томатным соусом, и подаёт всё это с пастой ди граньяно.