Ресторан в отеле с трёхсотлетней историей

Ресторан принимает гостей на первом этаже исторического отеля Elephant, который находится в великолепном Брессаноне, одном из старейших городов Южного Тироля, и занимает здание постройки конца XV века, являясь одним из символов города. С 1773 года им управляет одна семья, и сейчас заведение находится в руках восьмого поколения отельеров.

Свое название ресторан получил благодаря статуэткам апостолов, украшающим стены обеденного зала на первом этаже. В этом зале всего четыре столика, за которыми в камерной обстановке можно попробовать блюда из инновационного дегустационного меню молодого шефа Матиаса Бахманна.

Меню, которое принесло ресторану звезду Michelin, объединяет лучшие вкусы со всего света. Матиас Бахманн, обладатель звания лучшего молодого шефа 2021—2022 года по версии гида Falstaff, предлагает гостям целое кулинарное путешествие. Индия в этом меню-путешествии представлена карри с мидиями бушо, Португалия — анчоусами с фуа-гра и яблоками «гравенштайнер». Перенестись в любимую поваром Японию поможет блюдо из морского ежа с облепихой и нори. Лангустинов Бахманн подаёт с чёрной икрой, а скумбрию — с тыквой и японским имбирём миогой.

Летом аперитив для гостей ресторана накрывают в саду.