Ресторан в отеле Carlton Elite на Банхофштрассе

Чудесный бар-ресторан в историческом здании, которое построили в 1913-м для фешенебельного универмага Mövenpick, а в 1928-м реконструировали для не менее презентабельного отеля – именно в этот год был открыт Carlton, заслуживший за вековую историю самую лучшую репутацию.

Здесь подают академическую Европу с уклоном в сторону Франции; вечером допускаются более игривые сеты из пяти блюд с говядиной Веллингтон, коллекцией тартаров и блинчиками Сюзетт. Кухней руководит Филипп Херинг, получивший за свой талант заветные 15 баллов Gault&Millau.

Атмосфера самая достойная – традиции и верность заданным высоким стандартам. Баром уже 23 года управляет Маркус Сегмюллер, поклонник коктейльной классики – но и твисты ему не чужды, почтенная публика ценит остроумные новации вроде «московского мула», который мастер приготавливает с водкой Grey Goose. Великолепная карта вин со впечатляющим выбором из 40 сортов Domaine Romanée-Conti.

Модное место для бранчей: их Flying Brunch – оригинальная версия позднего завтрака со «шведским столом» и возможностью устроиться на свежем воздухе в саду.