Свежий проект ресторанной группы «СледуйЗаКроликами» про Новый Орлеан. Луизианская кухня, знаменитые коктейли (тот самый сазерак!), джаз и колоритная атмосфера, за которой раньше пришлось бы отправляться в южноамериканские штаты, а теперь можно просто прийти в Волынский переулок.

Главный по кухне — бренд-шеф Алексей Ермаков. В основе его лаконичного меню — фундаментальные рецепты креолов, каджунов плюс наследие Soul Food (результат слияния афроамериканской и индейской культур).

В меню — plateau des fruits de mer; новоорлеанские супы вроде гамбо с креветками и французского лукового; густые рагу с морепродуктами и дичью; устрицы и свежий туней. А ещё — bœuf bourguignon, джамбалайя с креветками, аутентичные раки Etouffee и сэндвичи По-Бой и Муффулетта на итальянском хлебе с кунжутом и итальянскими сырами и мясными деликатесами. На десерт — креольский пончик beigne. Кроме названного — стейки, рыба, морские гады и закуски, будто бы созданные в луизианском баре.

Коктейлями занимались Юрий Мужичков и Тарас Завальнюк — они вписали в барную карту десятки позиций, получив мощный список легендарных новоорлеанских коктейлей: Vieux Carre, Hurricane, French 75, Ramos Gin Fizz, Sazerac, Pimm's Cup.

Из абсолютных уникальностей — новоорлеанский шейкер-колокол, в котором планируется в определенный час готовить определённый коктейль (и разливать всем гостям), и авторский абсент Nola, над которым команда работала долгое время, выверяя идеальную рецептуру.

Дизайн в духе лучших заведений новоорлеанского Французского квартала обеспечила команда Paum Design: изумрудные витражи, анималистские принты и золото, закрученное в узоры ар-нуво. Летом доступна восхитительная веранда.