авторский гриль-ресторан, мясо и рыба на огне

Первый собственный проект талантливого амбициозного шефа Стефана Дюбека и его давнего партнёра Норы Пейн. Трёхуровневое пространство, центральным элементом которого стала открытая кухня с большой дровяной печью, сложенной авторитетным мастером Куртом Геллнером. Дизайном интерьера, мастерски сочетающем контрастные материалы от необработанной стали до тёплого дерева и скользящего шёлка, занималась команда венской студии Riebenbauer. Вся посуда, включая ножи и бокалы – ручной работы.

Концепия: ни одной электрической конфорки. В Doubek всепобеждающая сила огня поддерживается пылающей страстью шеф-повара – для достижения лучшего результата. Речь идет не только про еду – но про общий гастрономический опыт, выбор лучших продуктов, высокое кулинарное искусство и семейную атмосферу. «Мы просто хотим устроить вам хороший вечер, как если бы вы были приглашены в гости к друзьям. Для нас самое важное, чтобы вы вернулись домой и сказали: я наслаждался этим ужином», – комментирует Нора.