Современная венская и альпийская кухни

Концепт гастрономического путешествия не нов, но здесь его обыграли свежо и интересно – стоит начать с общей группы столиков, расставленных в форме горных вершин: сразу понятно, что речь пойдёт об альпийской кухне, ультралокальной и максимально сезонной.

Единый конгломерат призывает к общей трапезе, когда суп разливают из большой супницы, а рагу раскладывают из ёмкого котелка. В тщательно продуманном меню шеф-повара Андреса Мала – венская молодая морковь с медом и тимьяном, севиче из красного сома, гуляш по-извозчичьи с венскими колбасками и король стола Wiener Rindsuppe.

Местные жители сюда приходят на завтраки: главный специалитет – традиционная манная каша с ягодным конфи и горным мёдом по рецепту бабушки шефа. Разумеется, великолепный кофе.

Интересная карта вин, авторские коктейли – внимание освежающему Last Word с джином и крепкому Mina Harker на водке. Дамам понравится Almanac Martini с апельсиновым ликёром и китайской настойкой «Пять специй».