Кантонская кухня

Большие фрески с изображениями красивых женщин в традиционных одеждах напоминают об оживленной ночной жизни во времена гламурного расцвета Шанхая начала XX века, деревянные ширмы делят помещение бывшего склада на небольшие уютные кабинки. Кессонный потолок придает лоска стильному постиндустриальному пространству с голыми бетонными стенами и полом из тераццо.

Шеф-повар более 20 лет оттачивал свое мастерство на известных кухнях. Его меню короткое, но исчерпывающее – квинтэссенция кантонской кухни: дим-самы; кантонское барбекю; спринг-роллы с начинками из креветок, говядины и сладкой свинины; суп с вонтонами, говяжьи фрикадельки по-чаошаньски и свиные ребрышки в кисло-сладком соусе.