Гастрономический ресторан в старинном особняке

Ресторан занимает столетний особняк в Каракее — одном из лучших районов Стамбула. Он открылся сравнительно недавно — в 2022, но мультисенсорные ужины от шефа Омера Акосмана, созданные из лучших сезонных продуктов, быстро стали хитом у гурманов.

Новое меню в ресторане появляется каждый сезон. Каждое блюдо, приготовленное по классическим рецептам с применением нетрадиционных техник и подходов, имеет собственную историю. Сложные блюда, сделанные просто и изысканно, максимально стимулируют чувства.

Главный принцип кухни шефа — использование насыщенных соусов и пикантных гарниров. За оливками каламата, маринованными помидорами и хрустящей полентой сюда съезжаются из всех районов Стамбула, равно как за свиной корейкой с капустой кимчи, стейком тартар с тапиокой и понзу, бычьими хвостами с капустой пак-чой.

Чтобы подарить гостям ещё больше впечатлений, в ресторане регулярно выставляют предметы современного искусства. Собственно, само приглушённое освещение в заведении и интерьеры в коричневых тонах можно считать произведением искусства, поэтому богатая пища для глаз и ума посетителям тоже обеспечена.