«Ресторан в ресторане»

Когда Джосайя Ситрин переосмыслил свою неизменную концепцию дегустационного сета, изменилось не только меню: выделив уголок в своём ресторане Mélisse для более интимного пространства, он создал Citrin – совершенно новое гастропространство.

Это обеденный зал на 14 мест, где подают уютную и изысканную классику: превосходная жареная курица в чесноке и панировочных сухарях; свежайшие устрицы со щавелем и огурцом; и, конечно же, культово-классический омар болоньезе под трюфельной пеной.

Если резюмировать: кухня здесь представляет собой фирменное сочетание французской классики с калифорнийским тёплым влиянием, причём особое внимание уделяется мировым гастрономическим трендам.

Гурманам придутся по вкусу чёрная икра и трюфели, а дегустационный сет из 18 позиций никуда не делся – любителям спланированных путешествий придётся по вкусу его чёткая структура и превосходный винный пейринг.