Новый итальянский проект Александра Оганезова со звездным трио шеф-поваров.

Антикварный ресторан в стиле итальянских палаццо, с коллекционными деталями интерьера, купольным потолком, разрисованным фресками, и мозаикой-триптихом с фольклорными сюжетами на тему плодородия и силы огня. С дровяной печью в сердце кухни, вертикальной винной картой – как это принято в Италии, искусными коктейлями и объемным меню от Руслана Полякова, Луиджи Маньи и Никанора Виейра. Никанор традиционно привнес перуанской насыщенности, уделив внимание травам, пряностям и специям. Луиджи добавил классических рецептур, наложив на них сезонность и современные тренды. Руслан с легкостью обыграл классику, добавив блюдам авторское прочтение.

На кухне главенствуют три узнаваемых шефа – Руслан Поляков (Remy Kitchen Bakery, Pino, Amy, Muse), Никанор Виейра (Olluco), Луиджи Маньи (Pinch). Никанор традиционно привнес перуанской насыщенности, уделив внимание травам, пряностям и специям. Луиджи добавил классических рецептур, наложив на них сезонность и современные тренды. Brera пропитана духом искусства, свободой и легкостью. То, что мы ищем в переулках той самой Италии – колоритной, живой, яркой. И это то, что теперь совсем рядом – в центре Москвы.