Русско-французский ресторан над водой

Отдыхающим Бодрума больше не нужно ехать на площадь Мадлен в Париже, чтобы зайти в Caviar Kaspia, легендарную русскую закусочную с почти столетней историей.

Филиал культового заведения придерживается фирменного стиля и высоких стандартов: ресторан Caviar Kaspia был открыт в Париже русским эмигрантом Аркадием Фиксоном в 1927 году и с 1953-го находится практически в нетронутом состоянии. Сервировка и подача блюд остаются прежними долгие годы: графин с ледяной водкой в специальном ведерке, соления и лимон — обязательные атрибуты на каждом столе, серебро XIX века и винтажный фарфор.

Дизайном нового ресторана занимался Алексис Мабилль: открытая терраса, каменные фасады и яркие зонтики бирюзового цвета того же оттенка, что и фирменные скатерти, салфетки и пепельницы Kaspia. Великолепные виды на Эгейское море и чарующая близость воды.

Здесь предельно простое и элегантное меню: семь видов икры, копчёный лосось, фуа-гра и несколько вариантов супов и салатов. Среди хитов – Take Manhattan, знаменитый запечённый картофель с чёрной икрой.

В барной карте – неизменный ассортимент из двух десятков видов русской водки и тридцати сортов марочного шампанского.