Концепция ресторана Claudia — нового проекта Глена Баллиса — вдохновлена образом одной из самых красивых женщин в истории кино – Клаудии Кардинале. Естественная, не кричащая красота актрисы, её жизнерадостность буквально заряжала пространство вокруг неё. И эта особая, лёгкая атмосфера – главное, на чём строится философия Claudia: понятная и комфортная кухня, приоткрывающая новые горизонты средиземноморской культуры, бар по мотивам национальных рецептов, светлое, объёмное пространство, изящно дополненное деталями ручной работы.