Новая концепция, выверенная и четкая; новые ресторатор и шеф-повар, молодой дуэт амбициозных игроков; меню, основанное на мясе со всего мира; колбасная, овощная, сырная, десертная и коктейльная карты - Марк Шах Акбари перезапускает ресторан «Мясная карта».

Марк Шах Акбари и шеф-повар Владислав Баскаков (ранее Chalet Taiga Санкт-Петербург, NAG Ереван) из ключевых гастрономических регионов мира взяли лучшее мясо. Европа - это итальянские прошутто, салями, мортаделла; испанский хамон Iberico; немецкие колбасы и сосиски; французская утиная печень. Россия - мраморная говядина из Воронежа и Брянска; баранина и ягнятина из Карачаево-Черкессии; утка и фазан из Башкирии; лось, кабан и олень из Якутия. Американский континент представлен, конечно, стейками (Техас, Айова, Оклахома), свиными ребрами (Северная Каролина, Индиана, Небраска) и огромными индейками (Миссури и Миссисипи).

Особый раздел - Томагавк, Портерхаус и Ти-бон из Аргентины и Бразилии. Страница «От Японии до Австралии» - это японская вагю из префектуры Хиого, ягненок из Новой Зеландии, страус Эму из Австралии и утки из Китая. Шеф-повар Владислав Баскаков виртуозно тасует колоду гастрономических карт: мясная, колбасная, овощная, сырная и десертная.