Где деревенская традиция встречается с fine-dining эстетикой

Меню — это празднество вкусов Северной Аргентины: тамале из кукурузного теста, томагавк из «Рио Куарто», проволета с козьим сыром из Кафайате, запечённая в глиняной печи свиная грудинка и традиционный тушёный кабрито.

В качестве аперитива — эксклюзивный иберийский хамон из Сердо-Негро, выращенный на желудях.