В основе концепции гастро бистро «Мультикультура» — личная история и традиции многонациональной семьи автора проекта Максима Ползикова, где всегда готовили блюда разных стран, свободно сочетая вкусы и продукты из разных гастрономических культур.

Здесь органично переплетаются традиции Израиля, Испании, Азербайджана и России. Меню построено на авторских интерпретациях национальных блюд и принципе мультикультурности — тонком смешении вкусов, техник и кулинарных традиций. Благодаря этому пространство создаёт ощущение международного домашнего стола, за которым близкие люди собираются для долгих разговоров и тёплых встреч.

Расположение на тихой Пречистенке, в одном из старейших районов Москвы, подчёркивает камерность и уют, а атмосфера ресторана — семейную теплоту и естественную элегантность. Кухня здесь понятная и живая, но при этом тонкая и продуманная — на каждый день и для особых случаев.

Особая деталь пространства — полностью открытая кухня, позволяющая наблюдать за процессом приготовления и ощущать живую энергию кухни, делая визит ещё более личным и вовлекающим.

Идею мультикультурности поддерживает большой традиционный азербайджанский стол на десять человек — место, где собираются компании и где незнакомые люди легко находят общий язык за едой.

Отдельное пространство — чайная зона, приватная и уютная, рассчитанная до двенадцати гостей. Здесь можно провести чайную церемонию, пообщаться в спокойной обстановке и позволить себе редкую роскошь — неспешное время в хорошей компании.