Эксклюзивные суши от шеф-повара в японском омакасе-ресторане

Шеф-повар Сейго Тамура приехал в США из Осаки с мечтой стать профессиональным баскетболистом. К счастью для Лос-Анджелеса, единственные очки, которые он набирает, и – это очки посетителей. Восьмиместная стойка омакасе-ресторана «715» удивительно просторна, и шеф в основном находится за ней сам, смешивая что-то традиционное с чем-то только что изобретенным.

Все морепродукты привозятся из Японии, а крупная рыба, например тунец, выдерживается на собственном производстве. В рис для нигири добавляют немного сахара для упругости – это делается в знак уважения к корням шефа в Осаке.

В ресторане царит японское гостеприимство: персонал встречает посетителей на улице, а господин Тамура лично провожает гостей по окончании трапезы.