Авторский ресторан Умберто Бомбана

Великий Умберто Бомбана выбрал Шанхай в качестве локации для своего второго аутпоста после трехзвездочного триумфа в Гонконге. Всемирно известный шеф, которого называют «королем белых трюфелей», известен как сторонник простой и честной кулинарии. Свой ресторан он назвал в честь классического биографического фильма Федерико Феллини 1963 года.

Заведение под управлением шеф-повара из Ломбардии Габриэле Дельгросси славится настоящим гостеприимством и аутентичными вкусами солнечного полуострова. В меню – современная итальянская кухня, эмоциональная и щедрая, простая и сложная.

В четырехстраничном меню Bombana знакомит посетителей с симфонией текстур и вкусов: от искрящегося тартара из тунца до ризотто с черным трюфелем, нежнейших тушеных ребрышек и говяжьей вырезки (подаются вместе), хрустящей телячьей отбивной по-милански и потрясающего омара по-бретонски. Тут завершают трапезу тарелкой изысканных сыров, планируя повторный визит.

Большой выбор вин, значительная часть которых поступает от итальянских производителей; коктейльное меню изобилует классическими аперитивами.