Совершенно авангардное заведение – от смелого дизайна в индустриальном стиле до сезонного дегустационного сета, остроумно иллюстрирующего кулинарную философию шефа – новатора, экспериментатора, перфекциониста.

Первоначально название 80/20 было дано за соотношение тайских и импортных ингредиентов, но после реновации в 2019 году здесь используют на 100% локальные продукты. Новый шеф-повар Эндрю Мартин презентует авантюрный и густо приправленный специями подход к тайской кухне – в стремлении к совершенству он даже организовал собственную ферментационную лабораторию.

Среди фирменных блюд – «Штормовое море» (кальмары, мангостин, чили) и Гай Краджан (курица, сладкий перец чили, кешью).