Botanica на курорте One&Only Reethi Rah – буквально утопающий в зелени ресторан с говорящим названием: на открытом воздухе готовят, а потом тут же едят здоровую пищу из свежих органических продуктов, выращенных или выловленных тут же.

Меню курирует шеф-повар Брент Сэвидж, известный своей оригинальной вегетарианской кухней, карту вин составил сомелье Ник Хильдебрандт.

В новом дегустационном сете – мальдивский морской лобстер, маринованные водоросли вакаме и морские суккуленты. Особенно хорош ужин при свечах в саду, когда остро благоухают цветы и всё остальное, произрастающее там.