• №93 в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants 2024

Имя, вынесенное в название, вызывает восхищение – легендарная личность, знаменитый итальяно-аргентинский шеф Мауро Колагреко, его французский ресторан Mirazur был удостоен трех звезд Мишлен и занял 1 место в рейтинге World’s 50 Best за 2019 год. К удовольствию мирового сообщества, маэстро распространил область приложения сил и на берега реки Королей Бангкока.

Расположенный прямо над лобби отеля Capella, элегантный Côte скрыт от посторонних глаз. Великолепный вид на Чао Прайя усиливает магическую привлекательность зала. Обеденное меню Escapade от Давида Гаравалья, ученика Колагреко, объединяет в себе соблазнительные вкусы кухни французской и итальянской Ривьеры в четырех блюдах. После бесплатного amuse-bouche (меняется ежедневно) «путешествие по побережью» начинается с холодного рататуя со свежими сардинами и базиликовым соусом и «идеального яйца» – яйцо медленно варится при температуре 64 градуса Цельсия, а затем подается с имбирным хлебом. На выбор предлагаются два основных блюда: свиная грудинка иберико с пюре из пастернака и лисичками, или морской окунь с брокколи и юзу под соусом из анчоусов и сливок.

Вечером тут популярен «Карт бланш» – ужин-сюрприз из девяти блюд. Это может быть местный морской еж с цветной капустой, лангустины с помидорами и сухофруктами или соленая свекла с икорным соусом. Отменная винная карта, впечатляющая тележка с джином.