• №20 в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants 2024

Гастроботаника от маститого шеф-повара Джейсона Тана

Новый ресторан Euphoria – недавнее пополнение на постоянно развивающейся гастрономической сцене Сингапура. Открытое в 2020 году маститым шеф-поваром Джейсоном Таном, это интимное пространство рассчитано на 26 человек и предлагает подлинный опыт для всех чувств.

После невероятного успеха с севеннским сладким луком, шеф-повар Тан продолжает путешествие среди всевозможных ботанических растений и овощей. Следуя философии и стилю, который сам Тан назвал «гастроботаникой», более тяжелые соусы и блюда французской высокой кухни уступили место «Симфонии овощей». Белая спаржа, арбузная редька и молодые цуккини представлены в дегустационном меню из семи блюд; на десерт подается блюдо под названием «Алиса в стране чудес», украшенное кукурузными хлопьями моти, макадамией и свекольным конфитюром.