Пиццерия известнейшего пиццайоло Джино Сорбилло в универмаге Rinascente ― восхитительное переосмысление неаполитанской пиццы. Классическая закваска отвечает за традиционное тесто, оригинальные топпинги ― за смелое гастрономическое высказывание мастера.

Дизайн вторит флагманскому заведению на набережной Via dei Corti: дуэт лазурно-синих и белых плиток, дровяная печь из кирпича Сорренто, мраморная обеденная стойка с высокими удобными стульями и неаполитанские песни саундтреком. У входа в Sorbillo's всегда стоит очередь, но ожидание недолгое, и персонал не торопит едоков в обеденном зале на втором уровне.

«Я предлагаю посетителям то, что можно попробовать в переулках Неаполя ― классическую пиццу и кальцоне, ― комментирует Сорбилло, ― используя, как всегда, только органическую муку мельницы Капуто и их дрожжи Lievito Madre».

Предложение магически закручено вокруг цифры семь: семь видов пиццы ― от классических «Маринары» и «Маргариты» к более креативным региональным версиям с жёлтыми помидорами Piennolo del Vesuvio, сицилийскими анчоусами и калабрийской колбасой ндуя; семь сортов пива, семь винных бутылок и семь десертов. Бонусом в меню «7+» ― три сезонные пиццы и розовая пицца Барби, идея дочери маэстро.