Guchokuni – японская кухня, каппо, кайсэки

Удивительно информационный нейминг – название Guchokuni переводится как «простая честность», что полностью отражает кулинарную философию Масато Оцуки. Шеф-повар и его команда творчески подходят к традиционной японской кухне, с целеустремленностью посвящая себя своему ремеслу.

Каждое блюдо тщательно готовится и сервируется, чтобы подчеркнуть приверженность ресторана простоте, аутентичности и качеству – от суринагаси (супа из репы или корня лопуха) до сарашина соба, карасуми (соленая красная икра, высушенная на воздухе) и янг аю (сладкая рыба).

Ресторан рассчитан максимум на 12 гостей – предварительный заказ обязателен.