Il Desco – черные спагетти с кальмарами

Место, известное всей Италии – даже лишившись второй мишленовской звезды, семейный ресторан Il Desco остается одним из знаменитейших в стране. Элиа Риццо открыл его в 1982 году, оставив бизнес родителей – Antica Bottega del Vino в центре Вероны. Элиа был убежден, что ему предстоит нечто большее, чем служить в заведении, где винный погреб – главная причина посещения у большинства гостей.

Элегантные залы удачно сочетают историю с модернизмом, а картины на стенах написаны другом Элии Лоренцо, архитектором Бернардини, что подчеркивает камерность и семейную атмосферу. Il Desco, очень классический и традиционный по гастрономическому стилю, приобрел новые черты со вступлением в «поварские права» Маттео Риццо, сына Элиа. Хлебную корзину здесь сопровождает пикантный крем из горгонзолы и маскарпоне, картофельное пюре с морскими гребешками выглядит ярко-зеленым из-за базилика, а утка подается с баклажанами, виноградом и рюмкой граппы. Дегустационное меню изменяется в зависимости от сезона.

В винном погребе организован удобный кабинет для дегустаций.