L’Osier – ресторан современной французской кухни

Эффектный фасад и парадный подъезд 2-этажного особняка выделяют его среди дизайнерских магазинов Намики-дори; L'Osier, управляемый косметическим гигантом Shiseido, в 2023 году отпраздновал свое 50-летие, но остается на вершине списка модных французских ресторанов Токио – или очень близко к ней.

За входной дверью, украшенной камелиями, открывается мир элегантности – изящные интерьеры украшают работы Дали и Кокто; столовое серебро Puiforcat подчеркивает роскошь французских яств.

Шеф-повар Оливье Шеньон, известный мастерским сочетанием традиций и новаций, признан одним из главных архитекторов и революционеров современной французской кухни. Спаржу из долины Луары он покрывает корочкой из черного трюфеля и сыра пармезан, чтобы подать с малиновым соусом и тонким ломтиком ветчины Кинтоа, а раканского голубя сопровождает фуа-гра, завернутой в лист салата латук на манер голубца, манго и зеленым луком.