Medusa на берегу Чёрного моря — вторая часть паназиатского проекта под шефством Глена Баллиса в Сочи.

На территории развлекательного комплекса «Мандарин» в городе Сочи открылся Medusa Asian Kitchen Bar Аркадия Новикова, Антона Пинского и Family Garden Group. Удачное расположение на первой линии Чёрного моря, паназиатская кухня от австралийского шефа Глена Баллиса и столичный лоск — в Medusa во всем чувствуется любовь к чистому вкусу.

Философия паназиатской кухни требует бережного отношения к приготовлению блюд, поэтому акцент в проекте сделан на свежести продуктов, минималистической подаче и кухне «из-под ножа». «Главное, чтобы шеф-повара понимали, просто глядя в меню», — считает Глен, шеф проекта.

В южной «Медузе» отвечать за гастрономическое выражение восточной философии будет сам австралиец и команда Рустама Самедова под руководством бренд-шефа сети Family Garden Group Сергея Носова. Рустам — экс-шеф новиковской «Сыроварни» в Воронеже, ресторанов Ginza Project и проектов в Казахстане, Сергей — судья «Адской кухни», преподаватель Novikov School и бывший бренд-шеф сети «Сыроварня» Аркадия Новикова.