Название говорит само за себя, свежие овощи на рынке — это то, что нужно в меню, которое не содержит ни мяса, ни рыбы. Современное, вегетарианское и насыщенное меню-сюрприз из четырех-восьми блюд включает в себя артишоки, пастернак, трюфель Хёнгг, пену и шпинат, которые предлагаются в оживленной атмосфере.