Nama – в отеле Aman, один из лучших японских ресторанов Нью-Йорка

Привнося восточные корни Aman в один из величайших городов Запада, Nama празднует традиции японской гастрономии Вашоку. Этот признанный ЮНЕСКО стиль кухни превращает приготовление пищи в искусство, на совершенствование которого у шеф-поваров уходят годы. Изысканно приготовленные суши и сашими занимают центральное место в меню, где представлены лучшие сезонные продукты и технологии, способные подчеркнуть их вкус. Главный секрет заключается в понимании шеф-поваром ингредиента и в том, как выделить и усилить сущность каждого компонента блюда — и пусть процесс приготовления может быть очень сложным, Вашоку в глубине души – гимн простоте.

Равно как Aman New York воплощает философию Aman по созданию отелей, выходящих за рамки банальных представлений о роскоши, так и ресторан под его крышей поражает своим совершенством в самое сердце, день за днем — за традиционной стойкой из кипарисового дерева команда поваров виртуозно творит в формате омакасё.

Локация в атриуме двойной высоты по проекту Жана-Мишеля Гати из архитектурного бюро Denniston добавляет лоска и торжественности безукоризненной трапезе, и если Нью-Йорк представляется крышей мира, то Nama в отеле Aman — яблочко в яблочке.

На этапе открытия Aman New York, Nama будет открыт только для гостей отеля Aman New York и основателей Aman Club. Для бронирования необходимо оставлять запрос по почте.